آموزش تهیه خورشت چغاله بادام

naser 
  بازدید : 1055
سه شنبه 24 اسفند 1395 : 17:23 ب.ظ 
نظرات (0)

طرز تهیه خورشت چغاله بادام

با چند نوع میوه معمولاً می توان خورش و یا ترشی تهیه کرد که چغاله بادام یکی از انواع آنهاست.

مواد لازم:

گوشت خورشتی 400گرم

پیاز خورد و سرخ شده یک عدد متوسط

چغاله بادام 200 گرم

نعنا و جعفری خورد شده 300گرم

نمک و فلفل و ادویه به میزان لازم

آب غوره به میزان لازم

آب 4 لیوان

طرز تهی هخورشت چغاله بادام:

ابتدا پیازها را تنها با کمی ادویه و زرد چوبه، بدون نمک سرخ کرده و گوشتها را با آن خوب تفت دهید تا آب آنها کاملا کشیده شود، سپس نعنا و جعفری خورد شده را به آنها اضافه کنید و مرتب به هم بزنید. در این مرحله چغاله ها را اضافه کرده و برای اینکه خوب طعم مواد را به خود بگیرند با شعله ی کم درب قابلمه را گذاشته و 3،4 دقیقه صبر کنید، سپس 4 لیوان آب را اضافه کنید و به مدت 45تا یک ساعت صبر کنید تا چغاله ها در کنار گوشت خوب نرم و پخته شوند .وقتی از پخته شدن چغاله ها اطمینان حاصل شد مقداری نمک و کمی آب غوره به آنها اضافه کرده و 10دقیقه صبر کنید تا قوام بیاد. حال غذا آماده است.

نکات:

1-می توانید به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ نیز استفاده کنید.
2-در صورت تمایل می توانید در پایان کار کمی رب گوجه نیز بزنید.
3-اگر از همان ابتدا نمک اضافه شود چغاله ها سفت شده و به سختی می پزند.
4-از آب نارنج به جای آب غوره نیز می توان استفاده کرد.
5-این خورشت را در زودپز و با مدت زمان کمتری نیز می توان تهیه کرد.

منبع:alamto.com

ارسال نظر برای این مطلب

عنوان	پاسخ	بازدید	توسط
توانمندسازی یادگیری مشارکتی: راهنمای جامع سرور اختصاصی بیگ بلو باتن	0	14	reyhanehseo82
ساختن قلعه دیجیتال شما: راهنمای جامع برای هاست ویندوز آلمان	0	10	reyhanehseo82
ساختن کاخ آنلاین ایرانی شما: راهنمای هاست وردپرس ایرانی	0	7	reyhanehseo82
راهنمای جامع طراحی ویلا	0	9	reyhanehseo82
طراحی نمای ساختمان و طراحی پلان ساختمان	0	8	reyhanehseo82
نمایندگی بوتان منطقه 21	0	10	amir14364
هامین دنتال؛ عرضه کننده اتوکلاو دندانپزشکی	0	12	hamindental